Egzotikus gyümölcsök

Múlt héten Timi megkóstolta a mandarint és nagyon ízlett neki, ezzel beavattuk a citrusféléket is.

A banánt pedig az oviban kóstolta és jó pár napja 3-4 is fogy naponta, ha nem több. :)

Mogyoróterhelés

Szept. közepén megtörtént a házi mogyoróterhelés is, egy negyed kiskanál Nutella formájában ... Nem nagy mennyiség + ha jól tudom, igazán a földimogyoró allergizál, de talán arra elég volt, hogy a súlyos ellenreakciót mindenképpen kizárjuk.

Eperterhelés

Tegnap délután megvolt az itthoni eperterhelés.

Először a szája felett kentem be Timit kis eperlekvárral, majd negyed óra múlva, miután sem pirosodás, sem kiütés nem volt, kapott egy fél kiskanál eperlekvárt is. Vitaminként elfogadta, de második adagot már nem kért.

Ezzel kipipálva az aprómagvasok, legalábbis a hirtelen reakciók tekintetében ...

Jövő héten vár még ránk egy "mogyorókrém" terhelés is.

Eredmények

Megvan Timi vérvételének az eredménye. Minden negatív ...

Mint kiderült, most banánt, kivit és hasonlókat néztek, mivel 1 éve volt földimogyoró és dióféle ...

Hát nem mondom, hogy meggyőzött a doktornő, hogy minden OK és eheti a gyerek marékszámra az epret, banánt és kivit ... a mogyoróról meg inkább ne is beszéljünk ...

Mogyoró ügyben váltott pár mondatunkat idézem:
- És mi a helyzet a mogyoróval? Mert mondta a doktornő, hogy az veszélyes és nem terheli, de ősztől megy a gyerek óvodába és mi van, ha ott kap vmiben rejtve?
- Hát azt az óvodával beszélje meg ...

Köszi ... Majd az óvoda aztán tuti ad a szavamra minden orvosi papír nélkül és majd lesegeti a kaját, hogy na abban van-e mogyi vagy nincs ...

Én ezt nem értem! Ha ennyire veszélyes ez az egész, mint ahogy a doktornő is mondta, hogy "abba emberek belehalnak", akkor mi a fészkes fenéért nem lehet beterhelni, kórházban, ott, ahol van segítség??? Miért kell letiltani egy egész életre egy ki tudja, hogy valós félelem alapján-e és miért kell rettegni egy életen át, hogy na mikor kap a gyerek mogyorót és lesz-e tőle baja ...

Ez nekem így nagyon nem OK!

Próbálom még körbe járni a témát, hogy egyáltalán mennyire lehet nálunk valós a félelem és mégis mi a megoldás, mert így nagyon nem szeretném óvodába engedni, hogy azt sem tudjuk, mi fán terem a mogyoró ...

Gyümölcsteszt

Április 30-án voltunk a gasztroenterológián, ha jól emlékszem, nutri 8-as allergiateszthez vettek vért, ez elvileg a gyümölcsféléket. E hét pénteken lesz eredmény, akkor okosabbak leszünk, hogyan is tovább ...

Paradicsom :(

Próbálgattam adni Timinek paradicsomot, nyersen is evett belőle pár falatot és ételben, mint alkotóként is megette (no, nem paradicsomos húsgombócként, hanem pl. egytálételben, mint ízesítő. Egyelőre még nem 100%-osan igazolódott, de egyre inkább azt gyanítom, hogy a paradicsom még nem nyert ... Mindkét könyökhajlata kicsit kiütéses, viszket és vakarja is. A nyakát is kivakarta, ott is apróbb kiütések vannak.

Most várok pár napot, amíg letisztul a bőre, aztán nyers paradicsommal próbálom terhelni, hogy igazolódjon, hogy is állunk és ha pozitív, akkor erre mindenképpen kérek orvosi papírt, mert oviban azért gyakori étel pl. a paradicsomleves és paradicsomos káposzta ...

Szójaterhelés

Most hirtelen csak címszavakban, mert késő éjszaka van és nem is a saját gépemen írok.

Tegnap megvolt a szójaterhelésünk. Virslit kellett ennie Timinek (1 párat benyomott kenyérrel, sajttal), azonnal reakció nem volt, de délután elég kis bágyadt volt, a pocakját is fájlalta, bár ezt én inkább annak tudom be, hogy sokat evett, ill. elkapott egy enyhébb takonykórt is tőlem, csorgott az orra + egész délután hőemelkedése volt. Nem is evett egész nap már semmit, csak este 1 egész kígyóubit.

Ma már nem fájlalta a pociját, ebédet ma sem evett, de vacsira már eltűntetett ismét 1 egész ubit, 1 szelet kenyeret és sajtot.

A jövő hét elején kell majd vinnünk ismét székletmintát, aztán, ha az negatív, akkor mehet az itthoni terhelés 6 hétiig, utána kontroll. Illetve április végén lesz még egy vérvétel, amiben a maradék élelmiszereket vizsgáljuk (eperfélék, citrusfélék, paradicsom, mogyorófélék).

Édes apró sütemények

VANÍLIÁS KIFLI

Hozzávalók:
- 26 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 12 dkg darált dió
- 8 dkg porcukor
- vaníliás cukor

Elkészítés:
- A lisztből, vajból, porcukorból, darált dióból tésztát készítünk. Ha jól össze vannak dolgozva az alapanyagok, kis kifliket sodrunk belőle. Kizsírozott (olajozott) tepsibe közepesen meleg sütőbe süssük meg. Miután megsült (kb. 20-30 perc. amikor barnul, akkor jó), egy kicsit várni kell a kiszedéssel, mert eltörhet. Óvatos kiszedés után vaníliás cukorban megforgatjuk.


CSOKOLÁDÉS ZABPELYHES SZELETEK

Hozzávalók:
- 12 dkg étcsokoládé
- 12 dkg margarin
- 1 evőkanál méz
- 22 dkg zabpehely
- 11,5 dkg mazsola
- 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

- A csokit egy lábasba tördeljük, és a margarinnal meg a mézzel összekeverjük. Kis lángon kevergetve felolvasztjuk, és simára keverjük. Ezután a tűzről lehúzzuk, a zabpelyhet, a mazsolát és a kókuszt beleszórjuk. Ezt a masszát kivajazott, hosszúkás (28x18 centis) formába töltjük és előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük. Rácsra borítva megvárjuk, amíg kihűl, majd felszeleteljük. Jól záródó dobozban sokáig eláll. Fagyasztva legalább 3 hónapig eláll.


CSOKIS VAGY FAHÉJAS CSIGA

Hozzávalók a tésztához :
- 60 dkg liszt (vagy 50 dkg fehér és 10 dkg tönkölyliszt)
- 1 tk. só
- 7, 5 dkg cukor
- 5 dkg élesztő
- 10 dkg margarin /puha/
- 2 dl növényi tej (vagy víz)
- tojás helyett:1 ek. keményítő, 1 ek. zabliszt egy pici kurkumával színezve. Annyi víz hozzá, hogy olyan 2 tojásnyi "lé" legyen. (kb. fél dl)

A tészta elkészítése:
- Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk és kelesztjük.

Hozzávalók a töltelékhez:
- Csokishoz
- 15 dkg barna cukor (ettől jobb aromája lesz, mint a fehértől)
- 2 ek. kakaó (én karobot használtam)
- 2 ek. liszt
- 15 dkg margarin, olvasztva

- Fahéjashoz
- 15 dkg barna cukor
- 2 ek. fahéj
- 2 ek. liszt
- 15 dkg margarin, olvasztva

Elkészítés:
- Mikor a tészta megkelt átgyúrjuk, majd kb. fél centi vastagra nyújtjuk.
- Megkenjük a töltelék 2/3-ad részével (amit ha megdermedt tegyünk meleg vízbe), feltekerjük és 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
- A tepsit margarinnal kikenjük és liszttel beszórjuk.
- A tepsibe tesszük a csigákat és a tetejüket megkenjük a maradék töltelékkel.
- A tepsiben tovább kelesztjük a sütit, amíg már majdnem összeérnek (fél óra).
- Ekkor előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 percig sütjük.


CSÁSZÁRFÁNK 1.

Hozzávalók, elkészítés:
- 25 deka vajat
- 25 deka lisztet
- fél csomag sütőport és
- 18 deka cukrot jól eldolgozunk, azután
- 15 deka héjazott őrölt mandulát
- fél csomag vaníliáscukrot és
- 2 kanál rumot gyúrunk hozzá
- Vékonyra nyújtjuk, és kis pohárral kiszakítjuk.
- Sütés után a kihűlt korongocskákból kettőt-kettőt baracklekvárral összeragasztunk, és gőzön olvasztott mártó-csokoládéval leöntve vonjuk be.


CSÁSZÁRFÁNK 2. (ISCHL-I FÁNK)

Hozzávalók, elkészítés:
- 25 deka vajat
- 35 deka lisztet
- 1 csomag Váncza-sütőport és
- 25 deka cukrot jól eldolgozunk, azután
- 15 deka héjazott őrölt mandulát
- 1 csomag Váncza-vanilincukrot és
- 2 kanál rumot gyúrunk hozzá
- Vékonyra nyújtjuk, és kis pohárral kiszakítjuk.
- Sütés után a kihűlt korongocskákból kettőt-kettőt baracklekvárral összeragasztunk, s gőzön olvasztott főzőcsokoládéval leöntve vonjuk be.


SZEMFÉNYVESZTŐ GUNDEL GIZI KÓKUSZOS LABDÁI

Hozzávalók:
- 100 g margarin
- 100 g zabpehely
- 35 g kókuszreszelék
- 75 g porcukor
- 1 tk. vaníliás cukor
- 2 ek. kakaópor
- 1 ek. hideg víz

Elkészítés:
- A hozzávalókat összekeverjük és kis golyókat formálunk belőlük.
- Kicsit pihentetjük és kész is.
- A zabpelyhet kicsit beáztathatjuk előre, akkor puhább lesz, kisebb gyerkőcöknek könnyebb megenni.


TEASÜTI

Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 8 dkg Liga margarin
- 4 dkg cukor
- 2-3 ek. víz
- fél csomag sütőpor
- csipetnyi só

Elkészítés:
- Gyorsan lágy tésztát gyúrunk az alapanyagokból.
- 3-4mm vastagságúra nyújtjuk, különböző formákkal kiszaggatjuk.
- Előmelegített sütőben közepes lángon, 10-15 perc alatt megsütjük.
- A teteje sápadt marad de az alján lehet látni, hogy megsült.


AMERIKAI TÍPUSÚ CSOKI CHIPS

Hozzávalók:
- 1 csésze Liga margarin
- 3/4 csésze kristály cukor
- 3/4 csésze barna cukor
- 1 teáskanál vanília aroma (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
- 1/2 csésze zabpehely
- 2 és 1/2 csésze finomliszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1/2 tk. só
- 1 és 1/2 csésze apróra vágott étcsoki
- esetleg 1 csésze darált dió

Elkészítés:
- A zabpelyhet engedjük fel a csésze pereméig forró vízzel és hagyd ázni kb. 10 percet.
- Keverjük habosra a vajat, cukrot, barna cukrot és vaníliát,
- majd borítsuk bele a beáztatott zabpelyhet (nem kell leönteni róla a vizet).
- Ezzel is jól keverjük ki a masszát,
- majd adjuk hozzá a lisztet, szódabikarbónát és a sót.
- Keverjük, amíg krémszerű masszát kapunk.
- Végül keverjük bele a csokidarabokat (és a diót).
- Két kanál segítségével tepsire szaggatjuk kis halmokba és 8-10 percig sütjük 190 fokon.


MÉZESKALÁCS

Hozzávalók:
- 38 dkg liszt
- 23 dkg porcukor
- 1 ek. szódabikarbóna
- 2 kk. fahéj
- 2,5 dkg margarin
- 2 ek. rizsliszt
- kb. fél deci víz
- 2 nagy ek. méz

Elkészítés:
- Nehezen áll össze a tészta sokat kell gyúrni, keménynek kell lenni a tésztának, akkor nem ráncosodik meg miután kivesszük a sütőből.


GOFRI

Hozzávalók:
- 15 dkg hajdina liszt
- 1,5 ek. rizsliszt
- 1 tk. sütőpor
- 3 ek. cukor
- 1,5 ek.olaj
- 2,5 dl víz


BÉKEBELI ISCHLER

Hozzávalók:
- 10 dkg darált mandula
- 15 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 15 dkg Liga
- egy csipet só

Elkészítés:
- A hozzávalókat összegyúrjuk,
- hűtőben 2 órát pihentetjük.
- Lisztezett gyúródeszkán kb.4 mm vékonyra nyújtjuk, köröket vágunk belőle,
- zsírpapíros tepsiben, előmelegített sütőben 10 percig sütjük(200°C,3.fokozat).
- Lekvárt tehetünk közé és fémdobozban 1 nap alatt megpuhul.


ÉDES KIFLI

Hozzávalók, elkészítés:
- 45 dkg lisztet
- 1 Rámával összemorzsolni
- 6 evőkanál víz
- 1 evőkanál ecet
- 6 darab cipót formálunk belőle.
- Fél órát pihenni hagyjuk.
- Majd kör alakúra nyújtjuk, 8 felé vágjuk, mindegyik kis cikkelybe teszünk egy kiskanálnyi lekvárt, nutellát, diótölteléket stb. Azután kiflivé tekerjük és sütjük.


OMLÓS TÉSZTÁCSKÁK (18-12 DB)

Hozzávalók:
- 200g búzaliszt
- 50 g Sinlac por
- 125 g tejmentes margarin
- 50 g baracklekvár

Elkészítés:
- A lisztet, a Sinlac port összekeverjük, a margarint, a baracklekvárt beletesszük, és folyadék hozzáadása nélkül sima tésztává gyúrjuk.
- A tésztát 1/2 óráig hűtőszekrényben pihentetjük, majd belisztezett deszkán 8-10 mm vastagságig nyújtjuk, és tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle.
- A tésztácskákat előmelegített sültőben 180 C-on kb. 15-20 percig sütjük, amíg jól átsülnek és kissé megbarnulnak.
- Kihűtve tálaljuk.


HAVASI KIFLI

Hozzávalók:
- 500 g finomliszt
- 250 g Liga margarin
- 2 kávésk. ecet
- kevés víz
- gyümölcsíz
- vaniliás porcukor

Elkészítés:
- A finomlisztet a margarinnal elmorzsoljuk, az ecettel és a vízzel összegyúrjuk (könnyen gyúrható legyen) és háromszögletűre vágjuk. Ízzel megkenjük és megsütjük. Ha megsült vaníliás porcukorral meghempergetjük.


KÓKUSZOS MIGNON

Hozzávalók:
- 40 dkg darált háztartási keksz
- 10 dkg dió (elhagyható, ha allergiát okoz, vagy Dejóval is pótolható)
- 3-4 ek sárgabaracklekvár
- 25-30 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 4 dkg kakaópor (cukrozatlan)
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 citrom héja és leve
- 20 dkg Liga margarin
- 6 ek víz
Elkészítés:
- A vízben felolvasztjuk a margarint
- és ráöntjük az előzőleg összekevert száraz alapanyagra.
- A tésztát jól összedolgozzuk, dió nagyságú golyókat formálunk belőle, és kókuszreszelékbe forgatjuk. (ehhez még kell plusz néhány deka kókuszreszelék)


VANÍLIÁS KARIKA

Hozzávalók:
- 20 dkg coelipan süteménypor
- 10 dkg LIGA margarin
- 10-15 dkg porcukor
- 10 dkg főtt burgonya
- 3 dkg élesztő
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 2 dl langyos víz
- só
- 4 dkg vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
- Az élesztőt a langyos, cukros vízben felfuttatjuk.
- A coelipan port a szódabikarbónával, majd a zsiradékkal, s a főtt, áttört burgonyával, a felfutatott élesztővel és a diétában megengedett ízesítőkkel alaposan összedolgozzuk.
- Habzsákba töltjük, a zsiradékkal kikent sütőlapra tetszés szerinti formákat készítünk.
- 10 percig pihentetjük, mérsékelt tűznél világos rózsaszínűre sütjük.
- Még melegen (vaníliás) porcukorba forgatjuk.


LINZER 1.

Hozzávalók:
- 20 dkg cukor
- 40 dkg LIGA
- 30 dkg gm liszt (sima kukorica lisztből is jó)
- ízlés szerint vaníliáscukor
- reszelt citromhéj

Elkészítés:
- A hozzávalókat összegyúrjuk, alufólián kinyújtjuk.
- Az alufólia azért szükséges, mert különben a deszkához ragad a tészta.
- 15-20 percig sütjük.
- Érdemes a sütőpapíron hagyni kihűlni, különben könnyen törik.


LINZER 2.

Hozzávalók:
- 1 csomag Emese sütipor
- 1 kocka LIGA
KEKESZ
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 8 dkg margarin
- 4 dkg cukor
- 2-3 evőkanál víz
- fél csomag sütőpor
- csipetnyi só

Elkészítés:
- A hozzávalókból gyorsan lágy tésztát gyúrunk.
- 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és különböző formákkal kiszaggatjuk.
- Előmelegített sütőben megsütjük.

Kelt tészták

ALAP KELT TÉSZTA

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 kk. só
- 7-8 ek. porcukor
- 1 zacskó porélesztő
- 16 dkg Liga Margarin
- 3 deci víz

Tortához krémek

TORTÁHOZ TEJMENTES KRÉM

Hozzávalók, elkészítés:
- 25 dkg margarint és
- 25 dkg porcukrot habosra keverünk
- 2 csomag vaníliapudingot fél liter meggylével (vagy bármilyen más gyümölcslével, akár narancskólával is) megfőzünk
- kihűlés után összekeverjük a margarinnal, majd együtt habosra keverjük
- a megtöltött tortát a gyümölcslének megfelelő gyümölcscsel díszíthetjük, de csokival leöntve is tálalhatjuk
- ha túl édes a gyümölcslé kevesebb porcukrot kell adni a margarinhoz


CSOKIKRÉM

Hozzávalók:
- 5 dl rizstej
- 3-4 ek. cukor
- 3 ek. kukoricakeményítő
- 1 tábla étcsokoládé
- 10 dkg tejmentes margarin

Elkészítés:
- 1 dl rizstejben a keményítőt simára keverjük, és félre tesszük.
- A többi rizstejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a felkockázott csokoládét.
- Addig főzzük, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad.
- Ekkor hozzáadjuk az előre feloldott keményítős rizstejet, és újra forraljuk.
- Azonnal elkezd besűrűsödni, és nagyon kell vigyázni, hogy ne forraljuk túl sokáig, mert az a keményítőnek nem tesz jót.
- Ha már rotyog, akkor hozzákeverjük a margarint és levesszük a tűzről.
- Pudingos poharakban magában, esetleg háztartási keksszel vagy desszertes tányéron piskótakockával tálalhatjuk, de torták töltelékeként is tökéletes.

Piskóták, tortalapok

PISKÓTA 1.

Hozzávalók:
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 evőkanál kakaó
- 6 evőkanál olaj
- 3 evőkanál ecet (5%-os)
- 2, 5 dl víz
Elkészítés:
- Tepsit vékonyan kiolajozzuk, de az oldalara ne kerüljön olaj! Az aljába beleszabjuk a sütőpapírt és a hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk.
- Amikor jó habos hozzáadunk:
- 25 dkg réteslisztben elkevert sütőport (1 csomagot),
- egy csipet sót és
- egy mokkáskanál szódabikarbónát.
- Ekkor mar csak gyengén keverjük.
- A masszát beletesszük a tepsibe és az előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütjük.


PISKÓTA 2.

Hozzávalók, elkészítés:
- 30 dkg teljes őrlésű lisztet átszitálunk, hogy ne legyen csomós a tésztánk
- 5 dkg búzacsírát is beleszitálunk 2 kiskanál szódabikarbónával egyetemben
- 1-2 dl mézet csurgatunk hozzá és
- 1-2 dl vizet
- 1/2-1 dl olajat
- 1 kk. őrölt fahéjat
- 1 kk. őrölt szekfűszeget és
- 1/2-1 citrom reszelt héját
- Sűrűn folyó masszát kell, hogy kapjunk. Alaposan átdolgozzuk, min. 1 órát hideg helyen állni hagyjuk.
- Utána!!! Belekeverünk 1 evőkanálnyi citromlét.
- Adhatunk a tésztához őrölt olajos magvakat, aszalt gyümölcsöket és más fűszereket is. A méz, fajtájától függően más-más édesítő hatású lehet, ezért a szükséges mennyiséget mindig az adott fajta határozza meg. A vizet és az olajat ennek függvényében adagolhatjuk!
- Alaposan kiolajozott-lisztezett formában kell kisütni!!!
- Egyenletesen szétteríteni-folyatni, és előmelegített sütőben kb. 190-200 fokon olyan 40 percig sütni! Ha szükséges, sütőpapírral, vagy alufóliával letakarhatjuk a tetejét. Tűpróbáig sütjük! Ha a belseje nem sült át, nem finom és nagyon nehéz újrasütni! Muffinformába is kiváló tészta! Lekvárral, vagy krémmel megkenjük, ha szükségét érezzük.



PISKÓTA 3.

Hozzávalók:
- 15 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 5 ek. kakaó
- 5 ek. olaj
- 3 ek. 5%-os ecet
- 2,5 dl víz
- 15 dkg rétesliszt
- 1 cs sütőpor
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só


Elkészítés:
- A sütőt 20 perccel sütés előtt bemelegítjük.
- Egy tepsit vagy tortaformát kikenünk olajjal, de csak az alját, az oldalát nem, és kibéleljük sütőpapírral.
- A cukrot, vaníliás cukrot, kakaót, olajat, ecetet, vizet összeturmixoljuk.
- Utána a réteslisztbe belekeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, és ezt a keveréket hozzáturmixoljuk az előbbihez.
- Beletesszük a sütőformába vagy tepsibe és 30 perc alatt 200 fokon megsütjük.


PISKÓTA 4.

Hozzávalók, elkészítés:
- 5 dl 100%-os almalét,
- 25 dkg cukrot,
- 1 citrom héját és levét,
- 2 cs. vaníliás cukrot turmixgépbe teszünk és jó habosra turmixoljuk.
- Ezután hozzáadunk:
- 50 dkg liszt,
- 2 cs. sütőpor,
- 1 csipet só,
- 2 mokkáskanál szódabikarbóna keverékét,
- majd végül 12 ek. olajat
- Jó habosra keverjük és közepes hőmérsékleten kb. 15-20 perc alatt megsütjük.


TORTAALAP

Hozzávalók:
- 1 bögre liszt
- 1 bögre cukor
- 1 sütőpor
- 1 vaníliás cukor
- 1 bögre rizstej
- 1 ek. Liga margarin
- ízlés szerint holland kakaó

Elkészítés:
-A hozzávalókat összekeverjük és 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.


KAKAÓS PISKÓTA

Hozzávalók:
- 2 ek. zsír (vagy repceolaj)
- 5 ek. szilvalekvár
- fél literes bögrével: 1 bögre cukor
- 1 bögre szóda
- 1,5-2 bögre liszt (esetleg keverve búzakorpával és zabpehelyliszttel)
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kanál kakaó (vagy karob)

Elkészítés:
- A hozzávalókat összekeverjük.
- Piskóta sűrűségű tészta kell.

Támogatások

2 éves kor felett a terheléssel igazolt fehérjeallergia tartós betegségnek számít, amire tekintettel az alábbi támogatások járnak:

- hosszabbított gyes
- dupla családi pótlék
- közgyógy igazolvány

Az igénylésükhöz szükséges igazolást a szakorvos állítja ki.

Van kiút 2.

November 4-én megvolt a tojásterhelése is Timinek.

Ismét egy székletvérvizsgálattal kezdtünk, majd annak negatív eredménye után történt a terhelés.
Először nyers tojással kenték be Timi száját és kezét, 15 perc várakozás után volt a szemle, mivel semmi tünet nem volt, így mehettünk enni ...
Na, ettől féltem, a tejes kudarc után nem is csoda ... A doktornő azt javasolta, hogy főtt tojást, bundás kenyeret és rántottát és vigyünk, valamelyiket hátha megeszi ...
Kezdődött a piknik, ismét a folyosón, izgalmas volt a széken kuporogva, a jövés-menés közepette nekiállni piknikezni ... Bundás kenyeret adtam először Timi szájába és láss csodát, ízlett neki! Amint lenyelte már tátotta is a száját!!! Hihetetlenül örültem!!! Nincs kínlódás, rendben megeszi, amit kell és legalább megtudjuk, hogy is állunk a tojással. A főtt tojás is ízlett Timinek, így bundás kenyeret evett főtt tojással. :) Összesen 3 órát vártunk még az első falattól kezdve, de semmi tünet nem jelentkezett. Így a terhelés sikeresen zárult, megbeszéltük a doktornővel, hogy otthon folytatjuk a terhelést, de nem ilyen drasztikus adaggal, hanem rejtett tojással (tésztaféle, sütemény, ételekben) és majd 2 hónap múlva telefonon beszélünk és akkor egyeztetünk a folytatásról.

Rákérdeztem a doktornőnél a mogyoróra is. A válasza nagyon meglepett, miszerint:
"Mogyorót én nem terhelek, mert abba belehalnak emberek ..."
Hát ez az! Ezt tudom én is, hogy a mogyoró nagyon allergén és ha azzal baj van, akkor általában nagy a baj ... Na, de mégis, nem azért van a kórház és az ellenőrzött terhelés, hogy ott, ahol közel a segítség bizonyosodjunk meg a dolgokról??? Adjam úgy Timit ősszel oviba, hogy azt se tudom, hogy hogy reagál a mogyoróra? És, ha véletlen az ebédhez csokis sütit adnak, amiben lesz egy kis mogyoró, akkor majd az óvónő az ölében rohan a gyerekkel a klinikára??? Tudom, hogy veszélyes, hisz aki bizonyítottan allergiás és anafilaxiás shock-al reagál, az mindig hord is magánál adrenalin injekciót. Úgyhogy nem értem ezt a hozzáállást, ha tényleg ennyire veszélyes, pont ezért kellene kiszűrni, mert sajnos a legtöbb csoki és keksz papírján ott van, hogy "nyomokban mogyorót tartalmazhat" ... Úgyhogy ez a válasz engem nagyon nem nyugtatott meg ...

Van kiút 1.

2009. május végén volt Timi 1. tejterhelése.

Ez a gyakorlatban nagyjából azt jelenti, hogy első körben bekenik a páciens száját tejjel, aztán, ha 15 perc után nincs semmi tünet (pirosság, kiütés), akkor 2 óra alatt el kell fogyasztania 1,5-2 dl tehéntejet.

Nálunk ez annyiban módosult, hogy a terhelést megelőzte egy vérvétel és egy székletvér vizsgálat, mivel mindkettő negatív volt, így megkezdhettük a terhelést.
A szakrendelés keretein belül zajlott a terhelés, a szakrendelők előtti folyosón várakozva ... (egyes helyeken ilyenkor felveszik a gyermeket osztályra és ott kényelmesebb, nyugodtabb körülmények közt telhet a várakozás) Először Timi száját és karját kenték be tejjel. Negyed óra után nem volt semmi tünet, így megkezdhettük a tej fogyasztását. Szépen áttöltöttem az otthonról hozott tejcsit a szokásos cumisüvegbe, Timi úgy kapott érte, mint aki ezer éve nem evett (éhgyomorra kellett menni), meghúzta és azzal a lendülettel vissza is adta ... Innentől kezdve hiába kínáltuk még csak rá sem nézett a cumisüvegre ... Visszamentem a rendelőbe, kérdeztem a doktornőt, hogy mit javasol, mert ez így nem megy. Azt mondta, hogy próbáljunk neki joghurtot adni. Apa elsprintelt a klinika boltjába joghurtot és kanalat szerezni. Hamar vissza is ért, de Timi a joghurtot sem volt hajlandó megkóstolni. Szerintem érezte a feszültséget, hogy vmi. történik, nem szokott ennyire idegen helyen enni, az is zavarhatta és ugye egyszer aznap már csalódás érte, mikor a megszokott tápija helyett tej volt az üvegben ... Én teljesen kétségbe estem, mert ha nem fogyaszt el valamennyi tejterméket, akkor semmit sem ér az egész vizsgálat ... 1,5 óra hiábavaló próbálkozás után kocsiba pattantunk, hazajöttünk, itt a szokásos főzelékbe kevertem bele 100 ml tejet, végül azt tudta Apa megetetni Timivel. Ahogy lenyelte az utolsó falatot, máris rohantunk vissza a klinikára. Továbbra sem volt semmi tünet, még 1 órát kellett várakoznunk. Végül beszéltünk újra a doktornővel. Egyelőre jól zárult a terhelés.
A következő napokban nem kaphatott még Timi tejet, vinni kellett be újabb székletmintát és mivel azok is negatívak voltak, így itthon elkezdhettük a savanyított tejtermékek fogyasztását (sajt, joghurt). Illetve csak kezdhettük volna, ha Timi elfogadta volna ... de se sajt, se joghurt, se semmi nem kellett, ami új és fehér ... a sajtot belekevertem főzelékbe, így már a főzelék sem kellett. Úgyhogy leálltam és majd 1 hónapba telt, míg végre legalább a régi főzelékeket újra elfogadta. Aztán nyár végén egyszer adtam neki egy szelet sajtot és láss csodát, megette! Sőt! Még kért is. Azóta le sem lehet állítani a sajtról. Trappista sajt, Medve sajt, túrós tészta a kedvence. A sajtok akár magukban is. És semmi tünet vagy gond sincs, azóta sem.

Receptek

A diétás időszakunk alatt elég sok receptet összegyűjtöttem, bár az az igazság, hogy nem igazán próbálgattam őket. Szerencsénk volt, mert Timi még most is, majd 3 évesen, elfogadja az üveges, bolti bébikaját és az általam készített párolt zöldséges-párolt húsos egytálételeket is szereti, így nem kísérletezgettem és pepecselgettem a normál ételek "lebutításával". Azért a kísérletező kedvűeknek feltöltögetem majd a recepteket is.

A tejfehérje-allergiáról

A tejfehérje allergia tünetei:
- hasmenés, hasfájás
- véres széklet
- bukás, hányás
- ekcémás bőr

A tejfehérje allergia igazolása:
- 2 éves kor alatt a véreredmény megbízhatatlan, ezért negatív székletvér mellett a diétás étrend melletti tünetmentesség a legfőbb igazoló tényező
- székletvér vizsgálat, ha ez pozitív, mindenképpen problémát jelöl

Ahogy mi kezdtük ...

Timi lányom 3 hónapos korában egyik napról a másikra leszokott a szopizásról, először este ordított a cicin, aztán már délután is, harmadnap már reggelit sem kér ... Nem volt semmi előzmény, ami indokolta volna ezt a sztrájkot. :( Szinte ezzel egy időben ekcémás foltok jelentek meg a könyök-, térd- és bokahajlataiban. Ma már úgy gondolom, hogy ez csöpp kis test érezte, hogy neki nem jó a tejcsim, mert beteg lesz tőle és ezért állt le vele ...
Na, de vissza a tényekhez. 3 hónaposan következett a soros oltás, így látta is a gyerekorvos Timit, aki ekcémát diagnosztizált, szteroidos krémet és testápolót írt fel, ill. a szopisztrájk miatt HA-s tápszert.
Timi állapota nem javult, így felkerestünk egy bőrgyógyászt, aki mintát vett a foltokról, amiben gombát is talált. Ő is ekcémát állapított meg, mondta, hogy atópiás alkat, fehér bőrű, kék szemű, szőke és mi (Anya és Apa) is allergiásak vagyunk, habár mi csak a prorokra, növényekre, állati szőrökre ... És ez a doktornő volt, aki megjegyezte, hogy kevesebbet szoptassam (ekkor még volt kevés tejcsi), hogy kevesebb FEHÉRJE jusson a szervezetébe és inkább teáztassam.
Timi állapota továbbra sem javult, ill. a szteroidos krémek hatására persze javult, de amint 1-2 napot kihagytunk, máris újra megjelentek, sőt egyre nagyobb foltokban.
4 hónaposan egy újabb bőrgyógyászt kerestünk fel, mert a foltok száma egyre csak szaporodott. Ez az orvos is ekcémát állapított meg, újabb szteroidos krémet adott és testápolókat javasolt.
Timi bőre állapota egyre romlott, egyre több és egyre ragaszkodóbb folt jelent meg rajta. A fejét és a pelusos területet leszámítva az egész testfelületét vörös, száraz foltok borították.






(fordított időrendben vannak a képek)
Rettenetes volt így látni a gyereket!!!
Mivel ekcémáról beszélt mindenki, így ennek jártam utána. Felvásároltunk millióféle testápolót, rövid ideig és 2 naponta fürdettük, kizárólag gyógyszertári fürdetővel, még szárazon bekenve a bőrét, hogy védőréteget képezzen. Nem használtam nála öblítőt. Jártunk homeopátiás orvosnál is, aki a 2-3-4 hónapos oltásokat okolta ... De nem jutottunk előrébb. Ekcémát kismillió dolog okozhat és mi küzdöttünk az ismeretlen mumus ellen.
Végül a legfelső (hátas) kép készültekor besokallt Apa is és felhívta az orvos barátját, aki már korábban is pedzegette a tejallergia témát, de mivel annak inkább gyomorfájás jellegű tüneteiről tudtam akkor még, így elodáztuk a témát. De ekkor betelt a pohár, Apa beszélt a barátjával, aki felhívta a klinikán a doktornőt és mondta, hogy keressük majd. A doktornőt már én hívtam fel, hivatkoztam a barátunkra és tekintettel a kicsi fiatal korára, mondta, hogy ügyeletes lesz hétvégén, vigyük be Timit és soron kívül megnézi.
Október 7. volt, Timi 3 nap híján fél éves. A doktornő, amint meglátta Timi bőrét rögtön kimondta a tejallergia szót ... Pont kakilt Timi, így vettek tőle székletmintát is, székletvér vizsgálatra és kaptunk receptet diétás tápszerhez. Kedden mennünk kellett még vérvételre, de a doktornő elmondta, hogy 2 éves kor alatt a vérből való allergia kimutatás még nem megbízható, gyakran ad álnegatív eredményt. Ilyenkor még annak van diagnosztikus értéke, ha a diétás étrend mellett javulnak, sőt megszűnnek a tünetek.
Timi vasárnap este már a diétás tápit (akkor még Pepti Junior) kapta, kedd reggel mentünk vérvételre és már ekkor látható volt a bőrén a javulás!!!
A székletvér és a vérből való allergia kimutatás is negatív eredménnyel zárult.
A tej mellett elővigyázatosságból még az alábbi élelmiszerekről is letiltott bennünket a doktornő:
- tojás
- szója
- aprómagvas gyümölcsök
- déli-, trópusi gyümölcsök, citrusfélék
- dió, mogyoró, mandula
- paradicsom
- sárgabarack, dinnye, cseresznye
- hal
- marha-, kecskehús (keresztallergia miatt a tejfehérjével)
Ez így elsőre elég rémisztően hangzik, én azonban mégis örültem, mert megvolt végre a MUMUS, akit már ki tudtam védeni és nem a nagy fekete űr ellen küzdöttem ...

Blog célja

Sziasztok Sorstársak!

Egy ételallergiás Kislány Anyukájaként kötelességemnek érzem, hogy megosszam a "tudásom" a Sorstársaimmal. Timi 1,5 év tejmentes és 2 év tojásmentes diéta után nőtte ki ezt a kétféle allergiát, ezen idő alatt bőven volt időm elmélyülni a témában. Nem vagyok orvos, nincs semmiféle orvosi végzettségem, viszont van 2 évnyi tapasztalatom diétában, orvosi hozzáállásban és van egy gyermekorvos barátunk, akinek szintén 2 allergiás kisgyermeke van. Szeretném nagyjából összegyűjteni és rendszerezni az információkat, mert sajnos tapasztaltam én is, hogy nagyon kevés a lelkiismeretes orvos és jól jön a tapasztaltabb Sorstársak segítsége ...